Das SASHIMI-Messer oder YANAGIBA ist das klassische Filetier- oder Tranchiermesser - für Fleisch oder rohen Fisch - oft auch einfach SUSHI-Messer genannt.
Im traditionellen Japanischen Design, ist es schlank und spitz zulaufend, optimal zum Filetieren, sowie zum Schneiden in hauchdünne und feine Scheiben.
Das SHOGUN SASHIMI M-505 wird handgeschmiedet in der japanischen Manufaktur, nach traditionellem Herstellungsverfahren, aus hochreinem Messerstahl höchster Qualität. Die Schneidlage aus V-Gold Nr. 1 ist eingebettet zwischen 4 Schichten weichem Edelstahl. Die Klinge ist beidseitig geschliffen, rostbeständig und mit einem sehr schönen Finish. Der traditionelle Griff ist aus hochwertigem Schichtholz gefertigt. Die Lieferung erfolgt in einer farbigen Geschenkbox.

Klingenaufbau: Damast
Lagen: 5
Schneidlage: V-Gold Nr. 1
Klingenlänge: 240 mm
Gesamtlänge: 365 mm
Gewicht: 134 g
Griffmaterial: Schichtholz

Pflegehinweis: Reinigen und trocknen Sie das Messer von Hand nach jedem Gebrauch. Verwenden Sie zum Nachschärfen keinen handelsüblichen Wetzstab, sondern einen Nass-Schärfstein mit feiner Körnung.